FLAN GRAND-MAMAN : LA RECETTE FACILE

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : 1 h 30 min

Temps de cuisson : 35 min

Temps total : 2 h 15 min

Ingrédients :  6 personnes

0,5 l de lait entier

4 œufs

60 g de sucre en poudre

15 g de beurre

1 gousse de vanille

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Extraire les graines de la gousse de vanille.
• Mettre les graines et la gousse de vanille avec le lait entier et porter à ébullition.
• Sortir du feu et laissez infuser environ 30 min.
• Enlever ensuite les gousses de vanille.
• Casser les œufs dans un grand bol. Ajoutez le sucre et battre au fouet.
• Verser le lait chaud petit à petit sur le mélange œufs-sucre sans cesser de remuer.
• Beurrer légèrement 3 ramequins et y verser la préparation (Il est possible de verser une première couche de caramel au fonds des ramequins).
• Déposer les ramequins sur la plaque du four et y verser de l’eau bouillante.
• Enfourner durant 35 min jusqu’à ce que les flans soient bien pris.
• Laisser refroidir puis mettre du film plastique sur chaque ramequin.
• Mettre au réfrigérateur durant 2 h.
• Sortir les flans environ 15 min avant de servir.
• Déguster !